Potensi
PELATIHAN OLAHAN ABON DARI IKAN LELE"AYO MAKAN IKAN, ANAK SEHAT INDONESIA KUAT"
- 01-07-2026
- limbangan
- 61
Limbangan - Sabtu (20/6/2026) telah berlangsung pelatihan olahan Abon dari Ikan Lele, kegiatan tersebut dihadiri oleh Pokja 3 Kecamatan dan perwakilan pokja 3 Desa. Adapun resep Abon dari ikan lele sebagai berikut
CARA MEMBUAT ABON LELE
- BAHAN-BAHAN
- 500 Gram Ikan lele segar
- 1 Buah jeruk nipis
- 60 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan kaldu
- Minyak goreng untuk menumis
- BUMBU
(Bumbu dibakar dulu di atas kompor biar aroma dan rasa harum sampai mengeluarkan minyak atsiri )
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 biji cabai ( sesuaikan dengan selera pedas )
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- CARA MEMBUAT
- Bersihkan lele : Cuci bersih lele dan buang isi perut lele dan kepala. Lumuri dengan air jeruk nipis/cuka untuk menghilangkan bau amis.
- Kukus Lele : Kukus ikan lele kurleb 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Suwir Daging : Pisahkan daging lele dari duri dan kulitnya. Haluskan menggunakan garpu atau suwir-suwir.
- Tumis Bumbu : Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Sangrai abon : Masukkan suwiran daging lele ke dalam tumisan bumbu. Aduk dan sangrai dengan api kecil secara terus menerus agar tidak gosong hingga daging benar-benar kering dan warnanya berubah kuning keemasan.
- Simpan : Setelah dingin, simpan abon lele di dalam toples kedap udara agar tahan lama.
SEKIAN TERIMAKASIH
Share :
